НАССР

Стандарт HACCP «Hazard Analysis and Critical Control Point» (ХАССП - «Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки») - основа системы менеджмента безопасности пищевой продукции, наиболее эффективная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов, методический инструмент для решения проблемы сохранности и безопасности продовольствия.

HACCP - является основой для построения эффективного менеджмента безопасности всех видов пищевой продукции (микробиологической, химической, физической) и охватывает параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах пищевого производства и потребления - от получения сырья, до использования продукта конечным потребителем.

Основные направления системы менеджмента НАССР:

•   проектирование пищевой продукции;
 
•   разработка процессов пищевого производства;
 
•   качество и безопасность продукции пищевого направления;
 
•   предотвращение рисков;
 
•   создание и контроль безопасных условий производства.

Назначение стандарта HACCP:

•   оказание помощи организациям в более эффективном использовании продукции пищевого назначения;
 
•   содействие внедрению лучших управленческих практик и технологий в области менеджмента пищевого производства;
 
•   создание эффективных программ системы обратной связи с потребителями для предупреждения проблем в области качества и безопасности всех видов пищевой продукции;
 
•   интеграция с другими системами менеджмента организаций, такими как экологический менеджмент и менеджмент охраны труда.

Внедрение системы НАССР предоставляет предприятию ряд преимуществ:

•   повышение доверия потребителей к производимой продукции;
 
•   повышение конкурентоспособности продукции предприятия;
 
•   сокращение расходов от экономии за счет снижения доли брака в общем объеме производства;
 
•   повышение возможности для интеграции с другими системами менеджмента;
 
•   создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания;
 
•   повышение имиджа компании и инвестиционной привлекательности;
 
•   повышение концентрации ресурсов и усилий компании в критических областях производства;
 
•   снижение рисков выпуска и продажи опасного продукта.

По вопросам сотрудничества Вы можете получить консультации специалиста, обратившись по контактным данным, указанным в разделе сайта «Контактная информация».